Prei

Prei is een veelzijdige tweejarige groente die voornamelijk wordt gekweekt om zijn eetbare witte schacht en groene bladeren. De plant vormt een langwerpige, cilindrische stengel die door aanaarden wit wordt gehouden. Het is een winterharde plant die in de meeste gematigde klimaten goed gedijt. In het tweede jaar, indien niet geoogst, produceert prei een hoge bloemstengel met een bolvormige bloeiwijze van kleine paarse of witte bloemen.