Koolgewassen

Koolgewassen behoren tot de veelzijdige Brassica-familie en vormen een hoeksteen van de moestuin. Deze categorie omvat een breed scala aan groeivormen: van de bloemknop-georiënteerde bloemkool (var. botrytis) en broccoli (var. italica) tot de bladrijke boerenkool en de gesloten koppen van savooiekool (var. sabauda). Koolgewassen staan bekend om hun hoge voedingswaarde en vitaminegehalte, maar ook om hun specifieke teelteisen. Ze verlangen een zeer voedselrijke, kalkrijke bodem met een stevige structuur om hun zware koppen te kunnen dragen. Omdat ze gevoelig zijn voor plagen zoals het koolwitje en knolvoet, is een goede vruchtwisseling en bescherming met insectengaas vaak noodzakelijk. Veel soorten, zoals de 'Westlandse Herfst', zijn uitstekend bestand tegen kou en kunnen tot diep in de winter worden geoogst.

Zo gebruik je deze planten in je tuin

Stevige Bodem

Kolen hebben een vaste, goed aangedrukte grond nodig voor een stabiele verankering.

Winterhardheid

Veel kolen, zoals boerenkool en savooiekool, smaken zelfs beter na de eerste nachtvorst.

Bescherming

Gebruik insectengaas om schade door rupsen en koolvliegen effectief te voorkomen.

Voedingswaarde

Rijk aan vitamine C, mineralen en vezels; een gezonde basis voor vele maaltijden.

Brassica oleracea var. sabellica 'Westlandse Herfst'

Brassica oleracea var. italica 'Fiesta'

Brassica oleracea var. sabellica 'Reflex F1'