Brassica

Brassica is een veelzijdig geslacht binnen de kruisbloemenfamilie, wereldwijd bekend om zijn enorme economische en culinaire belang. Dit geslacht omvat een breed scala aan groenten, van de robuuste sluitkolen en sierlijke palmkool tot knolgewassen zoals koolraap. Kenmerkend voor Brassica zijn de viertallige bloemen (kruisbloemen) die meestal geel of wit zijn, en de productie van gezonde glucosinolaten die zorgen voor de typische koolsmaak. In de tuin vragen ze vaak om een voedselrijke, kalkhoudende bodem en een plek in de volle zon. Hoewel ze primair als voedselgewas worden geteeld, bieden variëteiten zoals 'Langedijker Bewaar' of 'Winterkoning' ook een architecturale waarde aan de moestuin met hun diverse bladstructuren en kleuren.

Botanische & wetenschappelijke kenmerken

Brassica-soorten zijn herkenbaar aan hun typische kruisbloemen en diverse eetbare structuren.

Eetbare bladeren, stengels of knollenViertallige gele of witte bloemenVaak wasachtig, blauwgroen bladVerlangt volle zonVrucht is een hauw (silique)

Brassica oleracea 'Westlandse Herfst'

Zo gebruik je deze planten in je tuin

Moestuin

Essentiële gewassen voor de groentetuin voor verse consumptie.

Siertuin

Palmkool en rode kool bieden prachtige kleurcontrasten in borders.

Bijenplant

De bloeiende planten trekken veel bestuivers aan.

Winteroogst

Veel rassen zoals savooiekool zijn zeer winterhard.

Brassica oleracea var. sabellica 'Westlandse Herfst'

Brassica rapa 'Tai Sai'

Brassica oleracea var. italica 'Fiesta'