Spruitkool

Spruitkool is een tweejarige plant die voornamelijk als eenjarige groente wordt gekweekt voor zijn eetbare spruiten. Deze variëteit vormt een lange, stevige stengel waarlangs talloze kleine, compacte kooltjes groeien. De grote, groene bladeren omhullen de spruiten gedeeltelijk. In het tweede jaar produceert de plant gele bloemen, maar wordt meestal geoogst voordat dit gebeurt. Optimale groei vindt plaats in volle zon op vruchtbare, goed doorlatende grond.