Latijnse naam

Bunium

Aardkastanje

1 soortjun – aug60 cm

Beschrijving

Bunium is een geslacht uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae), waarvan de aardkastanje (Bunium bulbocastanum) de bekendste vertegenwoordiger is. Deze overblijvende kruiden vallen op door hun ondergrondse, knolvormige wortelstokken die eetbaar zijn en een nootachtige smaak hebben. De planten hebben fijn verdeeld, varenachtig blad en produceren schermen met kleine witte bloempjes. In de tuin is het een interessante toevoeging voor de eetbare siertuin of de 'forest garden'. Ze prefereren een zonnige standplaats op goed doorlatende, kalkrijke grond. Hoewel ze uiterlijk lijken op andere schermbloemigen, onderscheiden ze zich door de specifieke knolvorming. De zaden kunnen ook als specerij worden gebruikt, vergelijkbaar met komijn.

Kenmerken

Botanische & wetenschappelijke kenmerken

Bunium is herkenbaar aan zijn fijne loof en ondergrondse knollen.

Eetbare wortelknolWitte schermbloemenFijngeveerd bladZaden als specerijHoudt van volle zon

Toepassingen in de tuin

Zo gebruik je deze planten in je tuin

Moestuin

De knollen kunnen in de herfst geoogst worden voor consumptie.

Biodiversiteit

De schermen trekken zweefvliegen en kleine bijen aan.

Kruidentuin

Zowel het blad als het zaad is bruikbaar in de keuken.

Siertuin

Het fijne loof geeft een luchtige textuur aan de border.

Soorten

Soorten in dit geslacht

1 soort

Aardkastanje

Bunium bulbocastanum

Niet beschikbaar

Toepassing

Traditioneel medicinaal, insectenplant

Sierwaarde

Kleine bloemen, aantrekkelijke knollen

Bloeiperiode

06–08

Onderhoud

Laag

Vorm / Afmetingen

Opgaand, meerjarig, 40-70 cm hoog