Levisticum

Levisticum is een robuust geslacht van overblijvende kruiden uit de schermbloemenfamilie, waarvan Levisticum officinale (Lavas of Maggikruid) de bekendste vertegenwoordiger is. Deze planten kunnen een indrukwekkende hoogte van wel twee meter bereiken. Ze worden gekenmerkt door hun holle, gestreepte stengels en grote, glanzende, diep ingesneden bladeren die bij kneuzing een sterke, selderij-achtige geur verspreiden. In de vroege zomer verschijnen de geelgroene bloemschermen die veel bestuivers aantrekken. In de tuin is het een krachtige groeier die de voorkeur geeft aan een voedselrijke, vochtige bodem in de zon of lichte schaduw. Vanwege de intense smaak is lavas een onmisbaar keukenkruid voor soepen en stoofschotels, maar ook als architecturale plant achterin de border komt hij goed tot zijn recht.

Botanische & wetenschappelijke kenmerken

Lavas is herkenbaar aan zijn enorme omvang en sterke aromatische geur.

Sterke selderijgeurGroot, glanzend bladGeelgroene schermenEetbaar blad en wortelHoudt van zon/halfschaduw

Levisticum officinale

Zo gebruik je deze planten in je tuin