Pseudopodospermum

Pseudopodospermum is een geslacht dat nauw verwant is aan Scorzonera en omvat belangrijke culinaire gewassen zoals de bekende Schorseneer (Pseudopodospermum hispanicum, voorheen Scorzonera hispanica). Deze planten worden primair geteeld voor hun lange, vlezige penwortels met een zwarte schil en wit vruchtvlees, die een verfijnde smaak hebben die doet denken aan oesters of asperges. De plant vormt een rozet van lancetvormige bladeren en produceert in het tweede jaar heldergele, paardenbloemachtige bloemen. In de moestuin vragen ze om een diep losgemaakte, steenvrije grond om rechte wortels te kunnen vormen. Het is een winterharde groente die de hele winter door geoogst kan worden, mits de grond niet bevroren is.

Botanische & wetenschappelijke kenmerken

Een robuuste wortelgroente met zwarte schil en gele composietbloemen.

Eetbare zwarte penwortelSmaak lijkt op aspergeGele composietbloemenLancetvormig grijsgroen bladWinterharde oogst

Scorzonera hispanica 'Verbeterde Reuzen'

Zo gebruik je deze planten in je tuin