Knolselderij

Knolselderij is een wortelgewas dat wordt gekweekt om zijn grote, vlezige, eetbare knol. Het heeft heldergroen, geveerd blad dat lijkt op selderij. De plant bloeit in het tweede jaar met kleine, witgroene bloemen, maar wordt meestal als eenjarige geoogst. De knol is heerlijk in soepen, stoofschotels en rauw. Vereist een zonnige standplaats en vochtige, vruchtbare grond.