Apium

Apium is een geslacht van tweejarige tot vaste planten uit de schermbloemenfamilie, waarvan de tamme selderij (Apium graveolens) de bekendste vertegenwoordiger is. In de moestuin is dit een veelzijdig gewas: van de vlezige bladstelen van bleekselderij tot de aromatische knollen van knolselderij en de fijne blaadjes van snijselderij. Apium-soorten groeien van nature in vochtige, vaak ziltige kustgebieden, wat verklaart waarom ze in de tuin behoefte hebben aan een constante vochtvoorziening en een voedselrijke bodem. De planten vormen in het tweede jaar hoge bloemstengels met de voor de familie kenmerkende witte schermen. Alle delen van de plant bevatten etherische oliën die zorgen voor de karakteristieke, hartige geur en smaak.

Botanische & wetenschappelijke kenmerken

Selderij is te herkennen aan deze botanische en culinaire eigenschappen:

Eetbare stengels of knolSterk aromatische geurHoudt van vochtige grondWitte schermbloemenGeveerd, glanzend blad

Apium graveolens var. dulce 'Tall Utah 52/70'

Zo gebruik je deze planten in je tuin

Moestuin

Essentieel gewas voor verse oogst van stengels of knollen.

Kruidentuin

Snijselderij is een onmisbaar vers keukenkruid.

Natte zones

Geschikt voor vochtige randen van de tuin.

Insecten

Bloeiende planten trekken zweefvliegen aan.

Apium graveolens 'Monarch'

Apium graveolens var. rapaceum 'Dolvi'

Apium graveolens 'Golden Spartan'