Armoracia

Armoracia is een klein geslacht binnen de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae), waarvan de mierikswortel (Armoracia rusticana) de meest bekende vertegenwoordiger is. Deze robuuste, overblijvende kruiden staan bekend om hun dikke, vlezige penwortels die een karakteristieke, scherpe smaak en geur verspreiden bij beschadiging. In de tuin is het een krachtige groeier met grote, glanzende groene bladeren die een bijna tropische uitstraling geven. Hoewel de witte bloempluimen in de vroege zomer decoratief zijn, wordt de plant vooral gewaardeerd om zijn culinaire en medicinale eigenschappen. De plant is uiterst winterhard en stelt weinig eisen aan de bodem, mits deze diep genoeg is voor de wortelontwikkeling. Let op: door de sterke wortelstokken kan de plant zich in de volle grond behoorlijk uitbreiden.

Botanische & wetenschappelijke kenmerken

Zo gebruik je deze planten in je tuin