Rode biet

Beta vulgaris var rubra, oftewel Rode biet, is een veelzijdige plant die zowel om zijn eetbare wortel als om zijn decoratieve blad wordt gewaardeerd. De dieprode knollen zijn rijk aan voedingsstoffen en worden veel gebruikt in de keuken. De plant heeft glanzende, donkerrode bladeren die ook eetbaar zijn. Rode bieten groeien het best in de volle zon op vruchtbare, goed doorlatende grond.