Knolgroenten

Knolgroenten onderscheiden zich door hun verdikte stengels of wortels die dienen als opslagorgaan voor de plant. In deze categorie vinden we een grote variëteit aan vormen en smaken, van de pittige radijsjes (Raphanus) en de verfijnde knolselderij (Apium) tot de aromatische knolvenkel (Foeniculum). Ook de koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes), waarbij de knol boven de grond groeit, hoort hierbij. Deze gewassen zijn vaak rijk aan vezels en mineralen. Voor een goede knolvorming is een gelijkmatige groei zonder groeistops essentieel; stress door droogte kan leiden tot houtige of gespleten knollen. Veel knolgewassen, zoals de 'Rossa Lunga di Firenze' ui of de 'Platte Witte Mei' meiraap, gedijen het best bij een gematigd klimaat en een goed bemeste, vochthoudende bodem.

Zo gebruik je deze planten in je tuin

Oogstvariatie

Oogst knollen jong voor een malse smaak of laat ze uitgroeien voor een groter volume.

Watermanagement

Constante vochtigheid voorkomt dat knollen barsten of te vroeg gaan bloeien.

Bovengrondse Groei

Soorten zoals koolrabi vormen decoratieve knollen die boven de aarde rusten.

Lichtbehoefte

De meeste knolgewassen verlangen een zonnige standplaats voor een optimale suikeropbouw.

Raphanus sativus ‘Saxa’

Allium cepa ‘Rossa Lunga di Firenze’

Beta vulgaris var rubra