Amaranthaceae

De Amaranthaceae is een diverse familie die zowel belangrijke voedselgewassen als opvallende sierplanten omvat. Tot deze familie behoren bekende groenten zoals spinazie, bieten en snijbiet. Veel leden zijn aangepast aan moeilijke omstandigheden, zoals zoute bodems of droge gebieden. Botanisch gezien kenmerken ze zich door kleine, vaak groenachtige bloemen zonder opvallende kroonbladen, die gegroepeerd zijn in dichte bloeiwijzen. Een opvallend kenmerk van veel soorten is de aanwezigheid van betalaïne-pigmenten, die zorgen voor de dieprode kleur in bieten en de stengels van snijbiet. In de tuin zijn ze gewaardeerd om hun eetbare blad en wortels, maar ook om hun decoratieve, vaak kleurrijke bladstructuren.

Botanische & wetenschappelijke kenmerken

Kenmerken van de Amarantenfamilie zijn onder andere:

Veel eetbare blad- en wortelgewassenVaak roodachtig of kleurrijk bladKleine, onopvallende bloemenVaak verdikte penwortelsSnelgroeiende eenjarige planten

Beta vulgaris 'Kogel 2, Bolivar'

Zo gebruik je deze planten in je tuin

Moestuin

Essentiële leverancier van bladgroenten en bieten.

Siertuin

Kleurrijke snijbietrassen sieren ook de border.

Microgreens

Jonge kiemplantjes zijn zeer voedzaam en decoratief.

Grondbedekking

Sommige soorten kiemen snel en bedekken de bodem.

Beta vulgaris var rubra

Beta vulgaris 'Kogel 5, Loki'

Beta vulgaris 'Cylindra'