Cichorium

Cichorium is een veelzijdig geslacht binnen de composietenfamilie, bekend om zowel zijn culinaire als sfeervolle toepassingen in de tuin. Het omvat bekende groenten zoals witlof en andijvie, maar ook de prachtige wilde cichorei met haar hemelsblauwe bloemen. Deze planten kenmerken zich door hun melksap en diepe penwortels, waardoor ze goed bestand zijn tegen droogte. In de moestuin worden ze gewaardeerd om hun bittere smaakstoffen die de spijsvertering bevorderen, terwijl ze in de siertuin een natuurlijke, weidse uitstraling geven. De bloemen openen zich meestal alleen in de ochtendzon. Cichorium-soorten zijn essentieel voor een ecologische tuin; ze trekken tal van bijen en zweefvliegen aan en vormen een robuuste basis voor zowel de keuken als de biodiversiteit.

Botanische & wetenschappelijke kenmerken

Cichorium is herkenbaar aan zijn melksap en karakteristieke blauwe of witte bloemhoofden.

Hemelsblauwe bloemhoofdenDiepe, vlezige penwortelBittere, eetbare bladerenRijk aan nectarHoudt van volle zon

Cichorium intybus

Zo gebruik je deze planten in je tuin

Moestuin

Teelt van witlof, andijvie en roodlof voor consumptie.

Biodiversiteit

Belangrijke nectarbron voor wilde bijen en zweefvliegen.

Koffiesurrogaat

De gedroogde en gebrande wortels dienen als cafeïnevrije koffie.

Wilde tuin

Prachtig in natuurlijke borders vanwege de helderblauwe bloemen.

Cichorium endivia 'Breedblad Volhart Winter'

Cichorium endivia 'Volhart Winter'

Cichorium endivia 'Vijf 2'